Havuçlu Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeler
Kaç kişilik 5-6 kişilik
1 adet tavuk gögüsü(derisiyle birlikte)
1 adet havuç
ortaboy kase tel şehriye
6 bardak su
tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
terbiyesi için;
1 yumurta sarısı
çeyrek limonun suyu
Hazırlanışı
İlk önce tavuk göğüsünü 6 bardak suyla haşlayın.
Haşladığınız tavuk göğüsünün etlerini bir kaba didikleyin(derisini atın).
Tavuk suyunu süzegeç yardımıyla bir tencerye süzün (suyun içinde herhangi birşey kalmaması için).
Ardından tavuk suyunu tekrardan kaynatın, içine tel şehriyeleri ve didiklediğiniz etleri atın karıştırın.
Bir yandan da havucu rendeleyin, küçük bir tavada tere yağını ve sıvı yağını kızdırın
ardından rendelediğiniz havucu 2-3 dk, rengi biraz değişinceye kadar soteleyin.
Hazırladığınız havuçları kaynayan tel şehriyeli tavuk suyunun içine akratın ve karıştırın.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Tel şehriyeler piştiğinde terbiyesi için küçük bir kasede yumurta sarını ve limon suyunu iyice çırpın
çorbanın kesilmesini önlemek için çorba suyundan 3 kaşık kaseye alıp iyice karıştırın,
bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştırın 1-2 dk kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun…
Hiç yorum yok