Kremalı Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeleri
Köfte için Malzemeler
250 gr. kıyma
¼ su bardağı ekmek kırıntısı – panko
Tuz
Karabiber
Kuru kekik
Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – piyazlık doğranmış
2 diş sarımsak
10 adet mantar – ince dilimlenmiş
1 adet patates
300 ml. krema – 1,5 su bardağı
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende
Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber ve kuru kekiği yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını iki yağlı kağıt arasında ince olacak şekilde açın.
Hazırladığınız köfte harcını önce boyuna doğru şeritler sonra enine doğru dikdörtgen şeritler olacak şekilde kesin.
Tavanızı ocakta ısıtın ve köftelerinizi arkalı önlü pişirin.
Harcı için;
Patatesleri yuvarlak olacak şekilde isterseniz mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif kavurun.
Ardından ince doğradığınız sarımsakları ve ince doğradığınız mantarları ekleyip pişirin.
Mantarlar sularını çekince bir tabağa alın ve bekletin.
Birleştirmek için;
Yuvarlak cam fırın kabınızın taban kısmına hafif krema gezdirin.
Ardından patates, mantarlı harç ve köftelerinizi yerleştirin.
Bu şekilde bütün malzemeyi hazırlayın, en üste patatesin gelmesine dikkat edin.
En üstüne kremayı gezdirin.
Fırın kabınızın üzerini yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişme süreniz dolunca folyoyu kaldırın ve kaşar peyniri serpiştirip peynirler eriyene kadar 15 dakika daha pişirin.
Kaşar peynirleriniz eriyince fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Hiç yorum yok